Melk moet niet

Aïoli (geroosterde knoflooksaus)

Aïoli (geroosterde knoflooksaus)
bereidingstijd:
50
min
aantal personen:
4

Ingredienten:

1 bol knoflook
400 g zijden tofu
3 el olijfolie
1 el gistvlokken
1 el citroensap
0.5 tl mosterd
0.5 tl zout
 

Bereidingswijze:

Rooster de knoflook. Bedruppel daarvoor de knoflookbol met wat olijfolie, wikkel die in aluminiumfolie en rooster de knoflook een 40-tal minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Verwijder alle velletjes en doe vervolgens de knoflooktenen met alle overige ingrediënten in een blender en mix tot een gladde saus.