Melk moet niet

Aardappelgratin

Aardappelgratin
bereidingstijd:
35
min
aantal personen:
4

Ingredienten:

4 grote aardappelen (in plakjes van 3 mm)
1 el olijfolie
200 ml ongezoete sojamelk
0.25 el maïzena
1.5 el miso
0.25 tl zeezout
0.125 tl gemalen witte peper
0.125 tl gemalen nootmuskaat
 

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de aardappelplakjes in een kom met de olijfolie. Schik de plakjes mooi boven elkaar in een ovenschaal. Meng met een klopper alle ingrediënten voor de gratinsaus. Het moet een gladde massa zijn. Giet ze over de aardappelplakjes. Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en zet ze in de oven. Haal na 15 minuten de folie eraf en laat nog minstens 10 minuten bakken (of tot alle plakjes zacht zijn).

Tips:

Probeer deze gratin ook eens met pastinaak in plaats van aardappel!
bron:
Restaurant Avalon