Melk moet niet

Amandel-pruimentaart

Amandel-pruimentaart
aantal personen:
8

Ingredienten:

1 rol kant-en-klaar bladerdeeg
4 grote pruimen
100 ml haverroom (of andere plantaardige room)
50 g amandelpoeder
3 el +2 el rietsuiker
0.25 tl kaneelpoeder
1 mespuntje vanillepoeder
1 el maïzena
 

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 170 °C. Rol het bladerdeeg open op een bakplaat en vouw de randjes om zodat je een verhoogd randje krijgt. Meng de haverroom, het amandelpoeder, de suiker, de maizena, kaneel en vanille in een kom. Giet dit mengsel over het bladerdeeg en strijk het netjes open. Snijd de pruimen in reepjes en verdeel ze gelijkmatig over het deeg. Bestrooi de taart met de rest van de suiker en bak ze af in ongeveer 30 minuten. De taartrand moet goed doorbakken zijn en het fruit zacht. Dit recept is speciaal ontworpen voor EVA door Marie Laforêt van www.100-vegetal.com