Melk moet niet

Wafels met zonnebloempitten

Wafels met zonnebloempitten
bereidingstijd:
20
min
aantal personen:
4

Ingredienten:

125 g volkorenmeel
25 g sojameel
1 el bakpoeder
1 tl speculaaskruiden
3 dl sojamelk
50 g sojaboter (gesmolten)
25 g rietsuiker
75 g zonnebloempitten
2 tl polenta
 

Bereidingswijze:

Zeef beide soorten meel samen met het bakpoeder en de speculaaskruiden in een grote kom. Meng in een aparte kom de sojamelk, gesmolten sojaboter, rietsuiker en polenta. Druk een kuiltje in het meelmengsel, giet het melkmengsel hierin en roer alles langzaam tot er een glad vloeibaar beslag ontstaat. Meng de zonnebloempitten door het beslag. Verwarm een wafelijzer en beboter het alleen voor het bakken van de eerste wafels. Schenk een flinke lepel beslag in het wafelijzer en laat dit naar alle kanten uitvloeien. Bak de wafel 2 à 4 minuten aan beide kanten goudbruin en dien direct op.