Melk moet niet

Romig tofu-cashewnotensmeersel

Romig tofu-cashewnotensmeersel
bereidingstijd:
20
min
aantal personen:
4

Ingredienten:

350 g zijden tofu
100 g cashewnoten (fijngemalen in de blender)
1 el witte miso
1 el citroensap
0.5 el gistvlokken
1 teentje knoflook (geplet)
0.25 tl zout
6 zwarte olijven (ontpit en in stukjes)
2 el fijngehakte bieslook
 

Bereidingswijze:

Doe de tofu in een schone theedoek (of kaasdoek) en pers er het meeste vocht uit. Doe alle ingrediënten (behalve de olijven en de bieslook) in een blender en mix tot een gladde massa. Roer er de olijven en de bieslook door. Doe het smeersel in een plastic bakje en laat minstens 4 uur in de koelkast opstijven.